巴氏杀菌工艺流程是由巴氏杀菌——冷却——风干三部分组合成巴氏杀菌线。 通过杀菌后快速急速冷却。因为一般细菌的致死点均为温度90°左右，所以食品将经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；食品加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡 。

设备简介：

巴氏杀菌机采用不锈钢网带输送产品，链条传动方式，运行平稳，可根据工艺确保杀菌的一致性。蒸汽及其他热源分布均匀，循环点击不间断循环热水，确保热量分布均匀，温度保持一致，减少工艺误差。整体保温设计，保温效果良好，减少能源浪费，保护工人不受损伤。整机自动化程度高，无需专人操作。

设备特点：
1、杀菌产品：（软包装）
2、杀菌时间：5-30分钟
3、杀菌温度：30-93℃
4、加热方式：蒸汽管道底部加热，循环泵循环杀菌水
5、传送方 式：网带传送，网带为螺旋形网带。

适用范围：
适用于各种类型低温肉食制品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、各种腌渍酱菜灭菌、山野菜灭菌、果酱灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的食品。