【食品生意网 行业动态】随着国民消费水平的提高，用工难问题成为危及多数企业的一大难题。在这时候，智能制造的提出让这些用工难企业看到了曙光，其中食品机械设备生产企业尤盛。我们知道，食品机械设备生产属于轻工业领域，其生产过程中一直与机械打交道，需要一线工人耐住苦，忍住累。然而随着年轻一代的工人的出现，这种严峻的生产条件让多数人无法忍受。用工难成为困扰食品机械设备生产企业的一道难题。
智能制造成为解救食品机械设备生产企业于水火之中的利器。据了解，佛山一机器人制造公司研制成功一条生产线，通过机械手、检测装置、AGV小车等设备，能够实现12秒组装成功电绞肉机。该生产线一经投放就能将生产线上的工人从25人降至8人，为食品机械设备的生产节省17个劳动力，大大减轻食品机械设备生产企业的用工压力。
在这种巨大减省用工的诱惑下，我国佛山、江西、深圳等多地决定加快发展人工智能及智能制造。江西还出台了若干措施政策，要求将人工智能和智能装备应用的重点放在食品、机械、轻工等行业领域，推动“机器代人”的实施。
在“机器代人”红火实施的当口，却有记者走访深圳、东莞、广州、中山等地制造业企业后发出这样的感慨：智能化的升级改造并不能让这些企业完全摆脱当前的用工困境，而且新的结构性用工难又随之出现。
原来，在“机器换人”过后，生产线上的工人得以减少，懂得调试、检测智能生产线的技术型工人缺口却逐渐扩大。这类技术型工人面对的诱惑也*，许多企业工厂搬迁时需要拆装生产设备，这时候迫于技术型工人短缺的现状，往往一条生产线的拆装费用可以达到二三十万，很多技术型工人选择打“散工”。
在我国大力发展智能制造之际，一段时间人才断层是必然现象。智能制造领域所需要的人才应当储备较多的高新技术知识，既要有自动化、信息技术、机械专业等多学科背景知识，同时要了解3D打印、物联网、大数据等新兴技术。这种全面、宽广知识背景的人才培育机制在我国目前并不完善。因此，需要从、地方、社会等多个层面对该问题进行解决。
面对这种现象，日前，*印发了《高等学校人工智能创新行动计划》，要求推进人工智能+传统学科教育的融合，争取在2020年这种融合型的专业能够达到百个，人工智能学院、研究院等研究中心能够建立50家。从上层建筑层面推动建立相应人才培养计划。
在地方层面，不少地区要求加快人才建设步伐。像河南就组织实施智能制造人才培养计划，通过建设工程创新训练中心、“大工匠”工作室、“技能大师”工作室、公共实训基地等地方，汇聚智能制造人群，带动更多人才的发展。通过这种方式完善智能制造人才服务体系，终打造建设出一支完备的智能制造人才队伍。
在人才显然吃紧的现今，食品机械设备生产企业停止发展智能制造的步伐是否是个好办法？当然不是。我们要坚信在社会各界花大力气解决智能制造人才缺口的努力下，这种人才缺口必然会被补齐，发展智能制造将会是食品机械设备生产企业未来的必然发展趋势。