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一 酱油废水的特征

酱油废水BOD/COD 一般＞0.5，可生化性好，但由于酱油的生产原料如大豆、麦麸等在长时间发酵过程中会通过酶褐变、非酶褐变反应生成各种带色物质，其含有的生色基团由以下2 个或2 个以上共轭生色基构成：C=O、O=C—OH、O=C—H、N=N、O=N—O、C=C，使得色度构成极为复杂，废水处理难度较大。

二 概述

目前，国内外对酱油废水脱色的报道主要以气浮、活性炭吸附、微电解等物化方法为主，但上述方法处理费用高、工艺复杂，且在充氧过程中色度有加深的趋势，即伴随着COD 的降低会有色度升高的不同步去除问题，应用具有一定的局限性。因此，寻求高效、工艺简单的处理方法以实现酱油废水脱色和有效降解是该废水处理的关键环节。厌氧折流板反应器（ABR）集上流式厌氧污泥床（UASB）和分阶段多相厌氧反应（SMAP）技术于一体，是一种理想的混合流态处理工艺。运行中的ABR 是一个以整体为推流，各格室为混合的反应器，从而使具有不同营养生态位的功能菌依次分布在各格室中，使厌氧的各个反应阶段在时间和空间上得到分离。ABR 的构造特点，使其在高浓度有机废水，特别是难降解废水处理中具有潜在的优势。