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　　干燥是一个非常古老的操作，但是粉末和生物制品的加热和干燥常常导致颗粒的不可逆团聚，特别是在制备超细粉末时，其中液相中的纳米颗粒被干燥和聚集成难以分散的团聚。酯类，主要是因为在普通的干燥过程中，水分散布在颗粒之间的孔隙中。表面张力导高的附加压力，并将颗粒压实在一起形成团块。
　　冷冻干燥可以避免这个问题。冷冻干燥是先将凝胶或血液冷冻成固体，然后通过升华作用在合理的条件下使水汽化并除去水分，因为冰的气化过程不会影响固体颗粒的聚结，因此可以很好地保存。粒子没有被压缩和凝聚。另外，冷冻干燥非常适合处理生物制品，如血液，因为它没有高温操作，可以防止生物制品变质。

　　液氮冷冻干燥是现代制药工业中应用广泛的一种冷冻干燥设备，在冷冻干燥行业中越来越受到人们的青睐。液氮小型冷冻干燥机技术，克服了原压缩机制冷系统固有的诸多缺点，能够较好地满足现代冷冻干燥工艺的要求。比机械制冷时间长2-3倍，可以满足常规冷冻干燥和快速结晶工艺的要求，特别是SIP后，可以直接启动制冷系统，缩短两次冷冻干燥之间的间隔，缩短批量运转时间，提高生产效率。VE生产能力。

　　小型冷冻干燥机的使用效果：
　　1、许多热敏性物质不会变性或失活。
　　2、在低温干燥时，材料中的一些挥发性成分非常小。
　　3、当真空干燥时氧很少，因此可保护一些氧化性物质。
　　4、干燥可去除95%～99%的水分，干燥后产品可保存而不变质。
　　5、由于在冷冻状态下干燥，体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩。
　　6、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原有的特性。
　　7、干燥后，该物质是多孔的和海绵状的。加水后，它迅速*溶解，几乎立即恢复其原有特性。
　　8、由于物料中的水在预冻后以冰晶形式存在，溶解于水中的无机盐在物料中均匀分布，当发生升华时，水中溶解的物质会沉淀，从而避免了因无机盐引起的表面硬化。水携带的无机盐从材料内部迁移到表面。
　　9、由于物料处于冻结状态，温度很低，所以对加热源的温度要求不高，使用室温或低温加热器都可以满足要求。不需要隔热，而且热损失不多，所以热能的使用是非常经济的。