益生菌有改善消化系统功能、增强免疫能力、抑制有害微生物等对人体保健功能。益生菌冻干粉是通过冷冻干燥机技术冻干而成，具有益生菌原有活性和容易长期保存和运输，使用方便的特点。因为益生菌有很强的热敏性，对活性要求很高，所以益生菌冻干粉加工工艺需要有益生菌冻干机技术。
益生菌冻干粉加工工艺如下图示：
益生菌冷冻干燥技术将复合基础原液在超低温度(超低温冻干机0~-55℃)下冻结成固态，然后在真空(1～15Pa)下将原料中的水分不经液态直接升华成气体．得到益生菌冻干粉。因为益生菌的热敏性特性，在冻干机干燥过程中，升华控温是一个非常关键的冻干工艺技术，整个升温速率和恒温时间需要控制的非常精确，其中对冷冻干燥机设备的程序控温和曲线控温的要求特别高，所以益生菌冻干粉加工生产，需要有专业的SFD冻干机工程师培训或者配合操作，整个益生菌冻干工艺技术保证加工生产顺利运行，同时益生菌冻干机技术广泛用于益生菌冻干粉和活性益生菌保藏菌种等方面。
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