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摘要：本研究建立并验证了一种利用 Agilent SampliQ WAX 固相萃取柱结合高效液相色谱， 定量分析山楂糕中六种人工色素的方法。该方法的回收率高且结果重现性好，整体 步骤可靠易行，可推广到其他水果软糖的色素分析。

实验部分： 目标分析物 本应用简报中的六种目标分析物包括：柠 檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱huo红 和亮蓝，均为人工色素。

仪器方法 ：采用配备二极管阵列检测器 (DAD) 的 Agilent 1260 Infinity II 液相色谱系统分析 样品。使用 Agilent ChemStation 软件进 行数据采集和处理。

样品萃取 ：称取山楂糕 2 g，加入 20 mg 果胶酶和 5 mL 水，然后超声波辅助酶解 15 分钟。 加入 10 mL 提取溶液（氨水:水:乙腈 = 2:48:50），涡旋混合 1 分钟，然后离心 10 分钟得到上清液。将上清液用水定容至 30 mL。用甲酸将样品溶液的 pH 调至 6， 然后进行 SPE 净化，

结论：本方法使用 Agilent SampliQ WAX SPE 柱 结合 HPLC 分析了山楂糕中的六种人工色 素，获得了约 79%–112% 的出色回收率。 此方法可为其他水果软糖中这六种人工色 素的检测提供良好参考。