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液氮是有名的冷冻剂，液氮要来自于空气中的氮气，氮气从空气中被别离、紧缩后呈液态。在标准大气压下，液氮的沸点为-196°C。液氮罐厂家了解到液氮要应用于人工授精技术中，在-101°C的冷冻温度下，液氮能够安全地贮存精液和胚胎。由于液氮归于危险品，因此在使用和运送时要尤为注意。

由于液氮的超低温性-196°C，使用时假如不小心溅落到皮肤上，就会引起皮肤安排的冻伤。冻伤的部位先变成灰色或白色，然后起水疱。假如引起了深层安排冻伤，冻伤部位的肌肉就会坏死。


假如液氮溅入眼睛里，装会引起安排冻伤，严重者会导致失明。被液氮冻伤后，不要搓弄冻伤处，不要用冷水或温水冲刷，更不要用热水冲刷，应当即脱下溅上液氮的衣物，及时送往近的医院进行救助。

常温常压下液氮的胀大比率为1：700，即1升液氮会发生700升氮气。假如空气中氧气不足，迅速胀大的氮气就会当即遣散氧气，造成氧气缺少，使人出现头痛、眩晕、呼吸困难等症状，终究昏倒。此时应该迅速开窗通风，伤者中认识清醒的人应该到安全的地方呼吸新鲜空气，昏倒者应被抬到通风好的地方对其进行人工呼吸或用自助呼吸仪抢救。所以，大家在使用，储藏，运输液氮罐时，也要尤其注重人体的防护，降低危险发生。