产品简介
乳化类香精包括液体香精和膏体香精。 膏体香精是由各种肉类水解蛋白和还原糖类惊醒美拉德反应德产物。 与各类食用胶如CMC、瓜儿豆胶、明胶、黄原胶等以及各种天然香料经过高压均质而成的。
详细介绍
乳化类香精包括液体香精和膏体香精。
膏体香精是由各种肉类水解蛋白和还原糖类惊醒美拉德反应德产物。
与各类食用胶如CMC、瓜儿豆胶、明胶、黄原胶等以及各种天然香料经过高压均质而成的。
本产品的特点：
产品的耐热性好；
产品应用时添加量小，加香效果明显；
产品在加香产品中容易分散；
产品的香气浓郁、逼真、强烈，香味回味悠长，绵绵不断。
液体状态，具有红烧猪肉的风味特征，其应用范围/添加量分别为：方便汤料：0.5-3；火腿/香肠：0.2-0.4；其他：0.2-3。
